EL2 - Inmigrantes - Materiales didácticos

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Título
Gastronomía sin fronteras
Autor
VV.AA.
Editorial
Escuela de hostelería TOPI y Fundación Picarral
Lugar	País	Fecha
Zaragoza	España	2007
Tipo		Nivel
Vocabulario
Destinatarios
Alumnado inmigrante de hostelería
Componentes
Glosario multilingüe e ilustrado de términos de la hostelería
Descripción
Materiales "La Escuela de Hostelería TOPI, gestionada por la Fundación Picarral de Zaragoza, lleva 18 años dedicada a la formación de jóvenes en las especialidades de cocina y servicio. Los diferentes proyectos de la Fundación Picarral han tratado de dar una respuesta comprometida y eficaz al importante fenómeno social de la inmigración. En particular durante los últimos años se han ido incorporando a la Escuela de Hostelería TOPI un número significativo de alumnos de otras nacionalidades, a los que queremos facilitar su integración sociolaboral. En este sentido, tenemos el honor de presentar públicamente este Glosario Multilingüe e Ilustrado de materias primas, maquinarias, utensilios, tareas y todo tipo de términos utilizados en hostelería. Esta publicación a la que hemos denominado "Hostelería sin Fronteras" tiene como principal objetivo facilitar el aprendizaje profesional de personas de diferentes nacionalidades que están siguiendo un proceso formativo en la rama de hostelería. Este proyecto ha sido elaborado por el equipo de profesionales de la Escuela de Hostelería TOPI con el apoyo de la Dirección General de Trabajo e Inmigración de la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo del Gobierno de Aragón".
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